Name: کرم کاکائویی غلیظ
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: زرده تخم مرغ ۱ عدد; نشاسته گندم ۲ قاشق غذا خوری; آرد سفید ۱ قاشق غذا خوری; پودر شکر ۵ قاشق غذا خوری; شیر ۱ لیوان; پودر کاکائو ۲ الی ۳ قاشق غذا خوری; کره ۵۰ گرم; وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری

۲۷۰

۵.۷k

nouha (نُها )

مواد لازم

کرم کاکائویی غلیظ

مواد اصلی

زرده تخم مرغ

۱ عدد

نشاسته گندم یا ذرت

۲ قاشق غذا خوری

آرد سفید قنادی

۱ قاشق غذا خوری

پودر شکر

۵ قاشق غذا خوری

شیر

۱ لیوان

پودر کاکائو

۲ الی ۳ قاشق غذا خوری

کره

۵۰ گرم

وانیل

۱/۲ قاشق چای خوری

طرز تهیه

کرم کاکائویی غلیظ

درجه سختی

زمان تهیه ۱۵

دقیقه

زمان پخت ۲۰

دقیقه

زرده تخم مرغ رو با پودر کاکائو و پودر شکر کاملا مخلوط میکنیم.و بعد از مخلوط شدن مقداری هم میزنیم.

۲ قاشق نشاسته و ۱ قاشق آرد رو با کمی از شیر حل میکنیم که گلوله نشه.

باقیمانده شیر رو اضافه کرده و رو حرارت ملایم میگذاریم و مرتب با همزن دستی هم میزنیم تا کمی غلیظ بشه. وقتی شروع به غلیظ شدن کرد؛ با سرعت بیشتری هم بزنید.

وقتی مخلوط شیر و نشاسته کمی غلیظ شد؛ از روی گاز بردارید و با مواد تخم مرغی مخلوط کنید و خیلی سریع هم بزنید تا تخم مرغ نبره.

دوباره مخلوط رو روی حرارت بگذارید و کره و وانیل رو اضافه کنید و هم بزنید تا به غلظت مورد نظر برسه و یکدست بشه.

بعد از پخت داخل ظرفی بریزید و روش سلفون بکشید که رویه نبنده.

تصاویر مراحل تهیه